| Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne.
| Odmiana: Tymianek
Tymianek właściwy-Thymus vulgaris L.
Rodzina:Wargowe-Lamiaceae
Roślina wieloletnia jak większość ziół pochodzi z rejonu Basenu Morza Sródziemnego.Surowcem przyprawowym jest ziele tymianku,które zawiera olejki eteryczne.Charakteryzuje się aromatycznym zapachem i pikącym gorzkim smakiem.Stosuje się go w produkcji wędlin jest także sstosowany jako przyprawa do sosów,dziczyzny,fasoli,grochu,pizzy. Tymianek posiada własciwości leczniczem miedzy innymi wykrztuśne,przeciwkaszlowe,bakteriostatyczne,przeciwzapalne,pobudza czynności żołąka uspokaja układ nerwowy.Wymagania; dobrze rośnie na terenie całego kraju,stanowisko do uprawy powinno być ciepłe i słoneczne,wymagania glebowe ma bardzo małe.Uprawia się z siewu wprost do gruntu lub z rozsady.Ziór przeprowadza się tuż przed pełnią kwitnienia.
Liczba nasion: 4500-4600 szt. w gramie
Norma wysiewu: 4 kg/1ha
Termin wysiewu: 2 dekada IV-1 dekada IX
Termin sadzenia: 2 dekada IX;2 dekada IV
Rozstawa: 30x40 cm
Wegetacja: 3-4 lata
Termin zbioru: 2 dekada VII-2 dekada IX
Gramatura: 0.2 g |
|
