| Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne.
Odmiana: Melisa
Melisa lekarska-Melissa oficinalis L.
Rodzina:Wargowe-Lamiaceae
Roślina wieloletnia. Pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego i Azji Mniejszej.Surowcem przyprawowym melisy są liscie i ziele.Liście nadają potrawom aromatyczny smak.Oryginalny aromat melisy harmonijnie łączy się z innymi przyprawami,dzieki czemu tworzy doskonałe kompozycje smakowe.Melisa w połączeniu z koprem,estragonem i ogórecznikiem stanowi idealny dodatek do zielonej sałaty.Świeże liscie melisy są przyprawą do sosów,surówek,drobiu,cielęciny,grzybów i ryb morskich.Liście melisy są wykorzystywane w przemyśle spirytusowym przy wyrobie wódek,likerów ziolowych.W przemyśle farmaceutycznym melisa jest wykorzystywana do produkcji mieszanek ziołowych.Melisa posiada właściwości przeciwskurczowe,przeciwbakteryjne,przeciwwirusowe,uspokajające i obniżające ciśnienie krwi.Działa przeciwzapalnie w schorzeniak układu pokarmowego.Wymagania: dobrze rośnie w warunkach klimatycznych Polski.potrzebuje stanowiska słonecznego,,cieplego,oslonietego od witru,gleba powinna być żyzna,lekka,zasobna w wapń.Melisę można uprawiać z siewu wprost do gruntu, z rozsady lub przez podział rośliny matecznej.Melisę zbiera się przd kwitnieniem.
Liczba nasion: 1500-1600 szt. w gramie
Norma wysiewu: 4-5 kg/1ha
Termin wysiewu: 2 dekada III-3 dekada IV
Termin sadzenia: 2 dekada V
Rozstawa: 40x40 cm
Wegetacja: 3-4 lata
Termin zbioru: 2-3 dekada VIII
Gramatura: 0.3 g | 
