Gatunek: ZIOŁAZioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach
| Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne.
| Odmiana: Lubczyk
Lubczyk ogrodowy-Levisticum officinalis Koch.
Rodzina:Baldaszkowate-Apiaceae
Roślina wieloletnia. Pochodzi z południowej Europy.Częścią przyprawową są kłącza,korzenie oraz liście.Bardzo aromatyczny zapachem przypomina selera i pitruszkę.Smak lubczyka jest ostry i zarazem gorzki,znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym przy produkcji słynnej przyprawy maggi oraz kostek bulionowych.liście dodaje się do zup,sosów,surówek i sałatek,gulaszów i potraw mięsnych,jest wykorzystywany także w przemyśle spirytusowym do produkcji wódek gatunkowych i likerów.Pozatym ma właściwości żółciopędne,moczopędne,ułatwia trawienie. Wymagania:stanowisko ciepłe,sloneczne,gleby próchniczne,przepuszczalne,ciepłe bogate w wapń.Znosi ostre zimy.Lubczyk uprawia się z siewu wprost do gruntu lub z rozsady.Nasiona szybko tracą zdolność kiełkowania.Korzenie zbiera się jesienią w drugim lub trzecim roku uprawy.
Liczba nasion: 350-360 szt. w gramie
Norma wysiewu: 3-4 kg/1ha
Termin wysiewu: 3 dekada III-3 dekada VIII
Termin sadzenia: 2 dekada V
Rozstawa: 40x60 cm
Wegetacja: 2-3 lata
Termin zbioru: 3 dekada V-2 dekada X
Gramatura: 1 g
|
