| Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne. |
| Odmiana: Estragon
wieloletnia
Estragon-Artemisia dracunculus L.
Rodzina:Astrowate-Asteracea
Roślina wieloletnia.W stanie dzikim występuje w krajach śródziemnomorskich, w środkowej Azji i Ameryce Północnej.Wykorzystuje się liście estragonu,które w stanie świeżym odznaczają się słabym zapachem, po wysuszeniu natomiast ma silnym i swoistym.Smak estragonu jest ostry,gorzki, korzenny.Stosuje się jako przyprawę do mięs,zup,sosów,ryb,jaj,marynat i kwaszonych warzyw.Bylica estragon służy do wyrobu octu imusztardy estragonowej.Pobudza wydzielanie soków trawiennych,działa żółciopędnie,moczopędnie i rozkurczowo.Wymagania:bardzo dobrze rośnie w warunkach klimatycznych Polski.Najlepiej rośnie na glebach żyznych,dostatecznie wilgotnych,średnio zwięzłych i stanowisku słonecznym.Uprawa plantację estragonu zakłada się na 3-4 lata,rośliny rozmanaża się z rozsady lub przez podział roślin starszych.
Liczba nasion: 5000-5050 szt. w gramie
Norma wysiewu: 2-3 kg/1ha
Termin wysiewu: 3 dekada III-2 dekada V
Termin sadzenia: 2 dekada V
Rozstawa: 30x40 cm
Wegetacja: 3-4 lata
Termin zbioru: 2 dekada VII-2 dekada IX
Gramatura: 0.2 g |
