| Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne.
Odmiana: Cząber
Cząber ogrodowy-Satureja hortensis L.
Rodzina:Wargowe-Lamiaceae
Roślina jednoroczna. Ojczyzną cząbru są wschodnie wybrzeża Morza Śródziemnego,północnej Afryki i wschodniej Azji.Surowcem przyprawowym cząbru jest ziele o silnym korzennym zapachu i cierpkim smaku, może byc stosowany w stanie świeżym i po wysuszeniu.Doskonale nadaje się do potraw z warzyw strączkowych, zup,tłustych mięs i marynat.Pobudza wydzielanie soków żołądkowych,działa bakteriobójczo.Wymagania:ma niewielkie wymagania klimatyczne,potrzebuje gleb żyznych,bogatych w wapń,przepuszczalnych,ciepłych,stanowiska słonecznego osłoniętego od wiatru.Cząber uprawia się z siewu bezpośrednio do gruntu, nasiona wysiewa się bardzo płytko.Może być uprawiany na kuchennym parapecie.
Liczba nasion: 1500-1600 szt. w gramie
Norma wysiewu: 7-10 kg/1ha
Termin wysiewu: 2 dekada IV-2 dekada V
Rozstawa: 40x40 cm
Wegetacja: 90-120 dni
Termin zbioru: 2 dekada VII-2 dekada IX
Gramatura: 1 g | 
